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柑橘进冷库需要多少温度才能保鲜？

2020-09-29

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　　柑橘果肉汁多味甜、皮薄、糖分高，那么柑橘该怎样保存才能延长保鲜时间，柑橘冷库保鲜贮藏适宜的温度是0℃～1.2℃，湿度保持在85％——90％，

　　下面给大家先容柑橘四川保鲜库安装的储藏方法和温度要求。

　　柑橘的贮藏方法

　　1、采收

　　为了更好的贮藏保鲜柑橘，采收柑橘应选择晴天的上午采收，禁止在雨后和露水未干时采收，防止果内积水，引起贮藏果实腐烂。

　　2、筛选

　　柑橘采收后，选八九成熟果实按大小品质分级，同时应剔除病虫果、畸形果、伤果。

　　3、预冷

　　预冷是柑橘贮藏的必要环节，预冷的主要目的是降低柑橘的呼吸强度。

　　同时预冷也能维持果实的新鲜度，以达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。

　　预冷方式可采取冷库强风预冷，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。

四川保鲜库安装

　　4、入库前的工作

　　入库前15天对库房进行消毒，常用的消毒方法是硫磺熏蒸，或者用1%的福尔马林溶液喷洒，密封24h后通风2～3天，直至库内完全无药味后，关门备用。

　　5、贮藏

　　柑橘在适宜的温度和湿度下贮藏4个月，风味正常，可溶性固形物、酸和维生素C含量无明显变化。需要注意的是柑橘类果实不能耐受过低的温度，容易发生低温伤害。

　　温度过低会导致果肉品质下降。

　　温度过高会加速果实成熟，造成霉菌滋生、果实腐烂的几率，另外湿度也是影响果实水分，保持果实品质和风味的重要因素。

　　因此柑橘保鲜冷库的相对湿度控制在85％——90％。如果库内温度不足时，可用普通空气加湿器微波空气加湿器进行加湿，以保持库温温度稳定。